Rendang adalah masakan daging yang berasal dari Minangkabau Sumatra Barat Indonesia. Proses memasak rendang dengan suhu rendah dalam waktu lama, menggunakan santan dan aneka rempah-rempah khas indonesia yang sedikit pedas sehingga menambah ke khas an dan kelezatannya.
Bahan-bahan
Daging Sapi - 500 gram
Santan Instan - 1 sachet
Gula Merah - 1 buah
Garam - secukupnya
Lada - secukupnya
Penyedap Rasa - secukupnya
Bumbu Halus
Bawang Merah - 10 butir
Bawang Putih - 8 siung
Kemiri - 4 butir
Cabe Merah Besar - 1 buah
Cabe Merah Keriting - 3 buah
Jahe - 1/2 ruas
Lengkuas - 1 ruas
Air - 50 ml
Minyak Goreng - 50 ml
Bumbu Cemplung
Serai Geprek - 1 buah
Daun Jeruk - 2 lembar
Daun Salam - 2 lembar
Iris daging sapi jangan tebal dan jangan tipis
Haluskan bumbu, tumis sampai keluar minyak dan bau harum
Masukkan bumbu cemplung
Setelah bumbu cemplung layu masukkan daging dan santan
Setelah mendidih masukkan gula merah, garam, lada dan penyedap
Kecilkan api, biarkan sampai air menyusut dan daging empuk
